Cuketove zavitky plnene tofu syrem

Z nove kucharky You won't believe its Vegan. Tofu syr chutna diky misu trochu jako fermentovana pomazanka Budapest :), ale ve spojeni s marinovanymi grilovanymi cuketami je to super jednohubka.

Ingredience:

Cukety:

2 velke cukety podelne rozkrajene na tenke platky (co nejtenci zvladnete, ale i tlustsi behem grilovani zmeknou)

2 lzice balzamikoveho octa

1/4 hrnku oleje

6 lzic dijonske horcice

2 strouzky cesneku

2 lzice sojove omacky

2 lzice citronove stavy

Cerstve namlety cerny pepr

Troska palive chilli omacky

Napln:

3 lzice nasekanych susenych rajcat

1 lzice nasekanych cernych oliv

Tofu cheese:

1 nadrobno nakrajena stredni cibule

7 strouzku cesneku

2 lzice pannenskeho olivoveho oleje

3-4 kostky tofu

1/4 hrnku misa

1/4 hrnku umeboshi pasty nebo 3 lzice hnedeho ryzoveho octa

1 a 1/2 lzice bazalky

1 a 1/2 lzice suseneho rozmarynu

1 lzice susene petrzele

Postup:

Postup je velmi jednoduchy - z ingredienci na cukety udelejte marinadu, polozte do ni cuketove platky (ci je marinadou potirejte a skladejte na sebe) a nechte asi pul hodiny marinovat. Pote cukety prendejte na plechy vylozene pecicim papirem a grilujte/pecte v predehrate troube, dokud nejsou platky mekke (a na nekterych mistech hnede). Nechte vychladnout.

Ingredience na Tofu cheese dobre rozmixujte, do smesi pote vmichejte sekana susena rajcata a olivy. Kazdy cuketovy platek naplnte vrchovatou lzickou tofu smesi, zarolujte a propichnete paratkem.

Pozn. Tofu smesi budete na plneni potrebovat o dost mene, nez je zde uvadene mnozstvi, pokud si tedy nechcete nadelat smes do zasoby, muzete ji udelat pouze z pulky ci dokonce tretiny ingredienci.

Pin It Now!