Ingredience:
1 hrnek sojoveho nebo ryzoveho mleka
4 pytliky cerneho caje
1/4 hrnku oleje
1/2 hrnku vanilkoveho nebo "bileho" sojoveho jogurtu (dala jsem jakysi cesky sojovy (trochu soc ;) cokoladovy desert a bylo to ok)
3/4 hrnku cukru
1 lzicka vanilkoveho extraktu
1 a 1/3 hrnku polohrube mouky
1/4 lzicky pecici sody
1/2 lzicky prasku do peciva
1/2 lzicky soli
2 lzicky mlete skorice
1 lzicka mleteho kardamonu
1/2 lzicky mleteho zazvoru
1/4 lzicky mleteho hrebicku
spetka mleteho bileho nebo cerneho pepre
Na ozdobu:
1/2 hrnku cukru moucka
2 lzice kakaa
1 lzicka mlete skorice
1/4 lzicky mleteho muskatoveho orisku
Troubu predehrejte na 180°C a formu na muffiny vylozte papirovymi kosicky. V mensim rendliku dejte varit sojove mleko a tesne pred tim, nez dosahne bodu varu sejmete z plotynky, vlozte pytliky s cajem, prikryjte a nechte asi 10 minut louhovat. Pote pytliky jemne vymacknete (ne moc, nebo budou cupcakes hořké!) a vyndejte. Caj s mlekem znovu odmerte, a pokud je ho mene nez 1 hrnek, doplnte sojovym mlekem. Ve vetsi mise smichejte olej, jogurt, cukr, vanilkovy extrakt a caj s mlekem. Pote jemne vmichejte smes mouky, prasku do peciva, sody, soli a koreni. Kosicky plnte temer plne, pecte 20-22 minut. (Jako vzdy test spejli - pichnete ji doprostred kosicku, pokud na ni po vyndani nejsou drobky, je to hotove). Pred zdobenim nechte uplne vychladnout. Nejdrive cupcakes popraste mouckovym cukrem, pote smesi kakaa, skorice a muskatoveho orisku (muzete pouzit sablonu).
Pin It Now!
4 komentáře:
To vypadá nádherně! Ach, deptá mě, že nemáme troubu :(
Zkousel jsem to a je to vyborny akorad nevim kde sehnat vanilkovej extrakt tak jsem tam dal vanilkovej cukr.
Ty extrakty to jsou vlastne co ? jsem se na to ptal u nas v obchode ale nikdo nevedel.
Vanilkovy extrakt jsou vanilkove lusky "extrahovane" v alkoholu. U nas jsou v drogeriich bezne k sehnani hodne levny, ne moc kvalitni extrakty (spis vanilkove esence), ktery vanilku nejspis vubec nevidely a hodej se tak maximalne v malym mnozstvi do peceni. Kvalitnejsi(pure extract) lze sehnat treba pres net a myslim, ze ho meli i v Marks&Spencer.
Kazdopadne do peceni je vanilkovy cukr myslim "plnohodnotnou" nahrazkou.
Nebo se dá "vyrobit". Na dva-tři měsíce naložiš vanilkový lusk do brandy cca 2decky (či jiného alkoholu, ale brandy dá fakt grady) a je to..
Okomentovat