My milkshake brings all the boys to the yard

Tip na jednoduchý, výživný a superchutný koktejl. Ideální letní snídaně.

Pro 2 osoby. Původní recept z GreenKitchenStories.

Ingredience:

250 ml rostlinného mléka (např. ovesné, mandlové, sojové, konopné... Pozor, nic z vemene fungovat nebude!)

4 lžíce arašídového másla (ideálně homemade, prostě dlouho mixujte arašídy)

1 větší banán, nakrájený na kousky a zmražený (v nouzi můžete použít čerstvý banán a pár kostek ledu, ale mražený banán = lepší a hustší koktejl)

cca 10 jahod

trocha citronové nebo limetkové šťávy

hrst mandlí nakrájených na plátky

Postup:

Jahody rozdělte do dvou sklenic, přidejte trochu citronové nebo limetkové šťávy a rozmačkejte vidličkou. V mixéru nebo tyčovým mixérem rozmixujte mléko, banán a arašídové máslo. Vlijte do sklenic a posypte mandlemi. Podávejte ihned.

Pin It Now!

Novinky.veg

Než se objeví nový recept (snad se do něčeho pustím o víkendu, ale nebudu se nakonec radši jen válet? toť otázka), něco málo novinek k aktuálnímu dění (podniky a blogy). A nechci vidět žádné tl;dr.

V poslední době se v Praze objevilo několik nových vegan/raw/veganfriendly restaurací. Některé jsem zkoušela a moc mě nezaujaly, ale nechci dělat negativní reklamu a ještě jim dám šanci. Co mě však určitě zaujalo a o čem jste (pokud nejste trapně out) určitě slyšeli, je kavárna Moment a restaurace Plevel. Tak pěkně popořádku.

http://www.jedenactkocek.cz/2013/04/kocky-v-momentu-ne-na-moment.html

Moment je nově otevřené bistro a kavárna ve Slezské ulici na Vinohradech (blízko Jiřího z Poděbrad a Vinohradské vodárny). Přestože je Moment otevřený jen něco málo přes měsíc, přijde mi, jako by tu byl už nejmíň rok. Velmi rychle si navyknete tam chodit a budete se cítit téměř jako doma :). 

Příjemné prostředí, sexy obsluha, dobrá káva (i když kafe mi po pravdě nic moc neříká, pche, in your faces hipstas!) a hlavně výborné jídlo. K snídani je v nabídce vždy rozpečený bagel s výbornou, denně se měnící náplní, sladká varianta v podobě (ovesné) kaše (určitě jedny z nej, co jsem kdy měla) a bezlepková ořechová granola (či jiná bezlepková varianta).

foto z http://www.jedenactkocek.cz/2013/04/kocky-v-momentu-ne-na-moment.html

Přes den je v nabídce obědové menu, které bohužel nemám moc často příležitost vyzkoušet, ale slyšela jsem jen chválu. Navíc se v Momentu jednou za čas konají nedělní brunche - první už proběhl a podávalo se tam (mmj.) nejlepší thai curry, co jsem kdy měla. Super. No a protože je Moment hlavně kavárna, můžete si přes den dát i různé sladké dortíčky, muffínky a podobné zdrobněliny. Nejčastěji peče zkušená cukrářka Katarína, ale když je vytížená jinde, dodá něco Klárka z http://www.facebook.com/MnamkyUKlarky či já. 

CojsemdělaladoMomentu1: skořicové a malinové rolky

V posledních dnech jste tak mohli vyzkoušet mmj. nejlepší mrkvový dort, malinové muffiny s marcipánem, raw superfoods pb cups, raw brownies, ovocný koláč a další věci z tohohle blogu. Ne vše se povedlo stoprocentně, ale doufám, že i tak vám chutnalo (jestli ano, napište mi to do komentářů, jestli ne a stejně budete mít potřebu to sdělit, připravte se na KickBanReport! justkiddin'... or am I?!)

CojsemdělaladoMomentu1: raw brownies

CojsemdělaladoMomentu2: čokoládovo-lískový koláč, mandlovo meruňkový dort, raw mango kešu kuličky

CojsemdělaladoMomentu3: pistáciový zmrzlinový koláč, raw superfoods pb cups, malinové muffiny, appleberry pie

CojsemdělaladoMomentu4: pistáciové minicupcakes s malinovým krémem, čokochlebíček, mrkvový dort, koláč s lesním ovocem

 

Až budu do Momentu něco péct příště, dám určitě vědět přes fb, ale jen tak to asi nebude, protože, kdo by to byl řekl, je to velmi náročné a vyčerpávající a už jsem vyhořela. Tak snad v červnu, až bude konečně i nějaké sezónní ovoce. 

Toto je náhlý konec recenze Momentu, který se začíná nebezpečně zvrhávat v bezobsažné fňukání. Prostě se tam jděte podívat a hotovo. Otevřeno ve všední dny 7:30 - 18:00 (brzy se chystá prodloužení otevírací doby)

http://momentcafe.cz/

https://www.facebook.com/pages/Moment/178906205589686

Dále tu máme restauraci Plevel, moc pěkné prostory v Krymské ulici ve Vršovicích (prý budoucí český Kreuzberg, hehe). Plevel je taky poměrně čerstvá věc, takže na jejich webu toho zatím moc nenajdete, ale na facebooku jsou poměrně aktivní. Když jsme tam byli poprvé, docela dobře jsme se najedli, byl to takový lepší průměr, za to při druhé návštěvě byla všechna jídla naprosto luxusní (další návštěva se chystá brzy).

raw boršč, okurkový salát, staročeské taštičky s tofu a špenátem, pohankové lívance

Takže při návštěvě riskujete tak maximálně to, že to bude přinejhorším "normálně dobré". V Plevelu nabízejí převážně zeleninová, výborně dochucená jídla (tak půl na půl vegan vařená a vegan raw) ze sezónních a lokálních potravin. V nabídce nechybí ani dezerty (palačinky, lívance, mňam!) nebo bagetky, které si můžete vzít s sebou. 

foto z http://www.facebook.com/GoodMoodSpoon

Ceny se také dají přežít, obsluha příjemná a navíc super otevírací doba - denně 9:00 - 22:00. 

http://www.restauraceplevel.cz/

http://www.facebook.com/restauraceplevel

No a jako třetí bod tu máme nové veganské blogy! Juchů. Pravda, dva z nich asi nejsou vůbec nové, ale já je viděla až nedávno, protože jste mě na ně nikdo neupozornil. Takže zaprvé tu je nový krásný Good Mood Spoon velešikovné Danii. Krásné fotky, skvělé recepty (její špenátové palačinky obletěly internet ještě když blog ani neměla), super dizajn (a nebo se říká layout?), navíc časté (obzvlášť ve srovnání se mnou ehm) přidávání  příspěvků. Doporučuje pět ježků z pěti.

 

foto z http://www.goodmoodspoon.com/

foto z http://www.goodmoodspoon.com/

http://www.goodmoodspoon.com/

http://www.facebook.com/GoodMoodSpoon

Zmiňované nenové blogy, na které jsem narazila a které mě zaujaly, jsou http://vegan-foodporn.blogspot.cz/ - zajímavé nápady, pěkné fotky a hlavně teď koukám - tři příspěvky denně, pět během tří dnů?! začínám se stydět -

foto z http://vegan-foodporn.blogspot.cz/

foto z http://vegan-foodporn.blogspot.cz/

  a 

http://bezkrutosti.blogspot.cz/ - chutně vypadající everyday recepty, už jích mám pár v záložce. 

foto z http://bezkrutosti.blogspot.cz

foto z http://bezkrutosti.blogspot.cz

 

Tak, teď, když jsem napsala takový dlouhý příspěvek očekávám také něco od vás!

Jsou ještě nějaké jiné československé vegan restaurace a blogy, o kterých bych měla vědět? Které jste osobně zkoušeli?

Zajímal by vás post s nejlepšími zahraničními vegan blogy? (co se vůbec ptám, jestli nebudu lína a sepíšu ho, prostě ho sem dám a basta). Jaké jsou vaše oblíbené?

Na co ze sladkého z Momentu byste chtěli nejradši recept (ideálně kdyby to bylo ode mě, na průmyslovou špionáž se moc necítím)?

Napište!

Pin It Now!

Křehký Koláč s Chřestem a Bazalkovým Krémem

Jednoduchý, chutný a efektní koláč (tart) s buržoazním šparglem. S vyzkoušením tohohle receptu z veganyumyum jsem bůhvíproč čekala několik let. Konečně jsem se k tomu tenhle víkend dostala a rozhodně jsem udělala dobře. Chřestu bude za chvíli všude plno, tak neváhejte ani vy!

Ingredience:
1 balení rozváleného listového těsta (seženete v každém větším supermarché, nezapomeňte zkontrolovat, jestli je těsto vegan! jinak na vás přijde VeganPolice)
1 konzerva nebo cca 240gr vařených bílých fazolí
1/4 hrnku kešu natural
1 lžička dijonské hořčice
1 lžíce bazalkového pesta, pokud nemáte, v mlýnku na koření rozmixujte hrst čerstvé bazalky s trochou ořechů (mandle, vlašské, příp. semínka - např. sezam), soli a olivového oleje (abyste měli cca tu lžíci)
3 lžičky čerstvé citronové šťávy
2 lžíce sojového či jinéh orostlinného mléka
zelený chřest (cca 20 - 22 výhonků)
olivový olej
sůl, pepř

Postup:

Troubu předehřejte na 220°C. Těsto opatrně robalte a rozprostřete i s papírem na plech. Fazole slijte a spolu s kešu, hořčicí, pestem a citronovou šťávou rozmixujte v mixéru dohladka. Přidejte mlého a opět rozmixujte. Z chřestu odřízněte tvrdé konce a pokud by se vám zdálo, že i tak jsou konce tužší (vláknitější), než by měly být, oloupejte je zhruba do třetiny délky výhonku škrabkou. Fazolové pyré navrstvěte na těsto, po krajích nechte cca 1 cm holého těsta. Stonky chřestu vyskládejte na pyré, střídavě hlavičkou nahoru a dolů. Vložte do trouby, snižte teplotu na 200°C a pečte přibližně 25 minut. Ke konci často kontrolujte, jestli se těsto nepřipaluje. Koláč podávejte ještě teplý.

Pin It Now!

Citronový Lilek s Tofuricottou, Houbami a Lískovými Ořechy

Nedávno mi přišla nová vegetariánská kuchařka autorů blogu Green Kitchen Stories (mimo blogu a kuchařky mají taky dvě aplikace s recepty na mobil). Přestože jejich stránky sleduji ráda, z kuchařky jsem popravdě byla trochu zklamaná. Rozhodně nikoho neodrazuji od koupě, ale přestože je kuchařka krásně zpracovaná, takový ten pocit "wow, tohle musím hned udělat", jsem při listování recepty bohužel neměla. Nicméně protože s blogem Green Kitchen mám jen ty nejlepší zkušenosti, rozhodla jsem se dát kuchařce šanci a víceméně náhodně vybrala recept, který jsem pak lehce uzpůsobila k obrazu svému. Přiznám se, že celou dobu, co jsem jídlo připravovala, jsem si říkala, co mě to napadlo. Představa výsledku mě nějak nelákala, říkala jsem si, že jednotlivé ingredience dohromady moc neladí a že to určitě bude hnusné. Doufala jsem, že až jednotlivé balíčky rozbalím, zázrakem z toho bude poživatelné jídlo. (Já umím navodit chuť k vyzkoušení zajímavého receptu, co :)). Vzhledem k tomu, že je recept tady (only the finest selection...), vám už asi došlo, že zázrak se opravdu stal. Výsledné jídlo je překvapivě chutné, jednotlivé suroviny se skvěle doplňují a s polentou je to více než uspokojující oběd. Neříkám, že to je nejlepší jídlo, co jsem kdy jedla, ale kdybych ho dostala v restauraci, rozhodně bych si nestěžovala. Takže pokud máte vše potřebné po ruce, dejte na mě a pusťte se do toho!

Ingredience (4 porce):

200 gr tofu natural (ideálně Sunfood bio, z kupovaných má nejlepší chuť)

2 lžíce citronové šťávy

1 lžička lahůdkového droždí nebo bílého misa

tři lžíce vegan bílého jogurtu (není nutné, ale vhodné. Použijte např. Sojade, Provamel nebo si udělejte domácí)

sůl a pepř

175 gr lískových ořechů

75 gr hrozinek

1 střední lilek

16 hnědých žampionů (ev. můžete použít i hlívu ústričnou)

1 lžíce sušeného oregana nebo 2x tolik čerstvého

1 lžička sušeného rozmarýnu

šťáva z jednoho citronu

1 lžíce mořské soli

čerstvě mletý černý pepř

4  listy pečícího papíru (cca 25x25 cm), provázek

Polenta, brambory či směs listových salátů k podávání

Postup:

Troubu předehřejte na 200°C. Tofu opláchněte, přebytečnou vodu vymačkejte do papírové utěrky a rozdrobte ho na co nejmenší kousky do misky. Přidejte citronovou šťávu, miso či lahůdkové droždí (pozor, nejedná se o klasické kvasnice), jogurt a sůl a pepř dle chuti a dobře promíchejte. Výsledek by měl chutí a konzistencí připomínat ricottu. Ořechy nasekejte na větší kusy, deje do mísy, přidejte hrozniky, lilek nakrájený cca na 1cm kostky, žampiony nakrájené na čtvrtky, tofu ricottu, koření, citronovou šťávu a pepř a sůl. Zakápněte trochou olivového oleje a vše rukama či vařečkou lehce promíchejte. Rozdělte na 4 porce a každou zabalte do pečícího papíru. Zavažte provázkem (nic umělého), přendejte na plech a pečte asi 25 - 30 minut. Podávejte ihned po vyndání z trouby.

Pin It Now!

Everyday Vegan

Co nového ve vegan konzumerismu?

zrno

káva dortík anglický

káva dortík anglický II

oběd tenkrát

oběd fastfoodový

snídaně chiainstragramová

snídaně II

koláčky oldschool

sendvič jakokozí

 

koláčky špaldové

  

sýr makadamiový

dort narozeninový letní

scones II

úroda loňská

Kringel estonský

Všechno z http://www.facebook.com/veganotic, kde k fotkám najdete podrobnější komentáře.

Mám to sem občas pro ty, co nepoužívají facebook naházet nebo nezájem? Vox populi!

Pin It Now!

Raw Pohanková Kaše k snídani

Připravte si výborné, jednoduché a výživné snídaně na několik dní dopředu. Pokud vám je, stejně jako mě, ráno každá minuta drahá, určitě vám bude vyhovovat vytáhnout připravenou snídani z lednice a vydat se do světa (eufemismus pro "práce kterou nesnášíte"). Pokud vám pohanka vyloženě nechutná a jste si jistí, že se nejedná pouze o předsudky, asi bych vám tuhle kaši nedoporučovala. Jinak je to ovšem chutná a zdravá snídaně pro každého (včetně dětí). Navíc je recept vcelku variabilní, pokud nemáte rádi kardamom, dejte místo něj skořici, vlašáky můžete vyměnit za mandle či jiné ořechy apod.

Původní recept je z krásného blogu Green Kitchen Stories, na který se určitě podívejte, stojí za to.

Ingredience:

1 hrnek pohanky

1 hrnek vlašských (či jiných) ořechů

2 zelená jablka, zbavená jadřinců a bubáka

šťáva z jednoho většího pomeranče

1/3 lžičky mletého kardamomu (opatrně, ať to s ním nepřeženete)

1/2 lžičky mleté vanilky či vanilkového extraktu

Ke kaši:

cokoli, co máte rádi, např. čerstvé ovoce, máta, meduňka, ořechy (kokos), semínka, sušené ovoce, drcené kakaové boby, acai, marmeláda (ideálně čerstvá z chia semínek, coming soon), vločky, ořechové máslo, užměnicdalšíhonenapadá

Postup:

Pohanku a ořechy dejte do misek, zalijte vodou a nechte přes noc nebo nejméně jednu hodinu máčet. Slijte a propláchněte. Všechny ingredience dejte do mixéru (jestli používáte ponorný mixér, jablka nakrájejte na menší kousky) a rozmixujte dohladka. Přendejte spolu s ovocem, ořechy apod. do čistých (ideálně vařící vodou vypláchnutých) dobře uzavíratelných skleniček. Skladujte v lednici.

Pin It Now!

Raw Mrkvovo-Ořechová Vajíčka s Čokoládou

Neoslavujte Velikonoce obrázky roztomilých kuřátek a vejci ze slepičích koncentráků. To přece nedává smysl. Radši si udělejte tahle výborná čokoládová vajíčka plná čerstvých pochoutek. Pokud vám Velikonoce nic neříkají, můžete je samozřejmě udělat kdykoli třeba ve tvaru  kuliček (krychliček,jehlanů, pokročilejší můžou zkusit tvar římského květáku ... ).

Původní recept odsud.

Ingredience:

Kuličky alá dortové těsto:

2 velké oloupané mrkve

1 větší kyselejší jablko (oloupané a zbavené jadřince)

1 a 1/4 hrnku sušeného strouhaného kokosu

1/2 hrnku nadrobno nasekaných hrozinek

3/4 hrnku nadrobno nasekaných (nožem, v mixéru jen párkrát zapulzovat) vlašských ořechů

1 a 1/2 lžičky mleté skořice

1/2 lžičky mletého zázvoru (nebo 1 lžička čerstvého)

1/4 lžičky muškátového oříšku

špetka soli

2 - 3 lžíce (podle chuti a sladkosti mrkví/jablka) agáve sirupu, javorového sirupu, kokosového či hnědého cukru nebo medu (pokud konzumujete)

3 lžíce ořechového másla (ideálně mandlové, kešu, příliš vhodné není burákové) - můžete koupit za drahý peníz nebo si jednoduše udělat vlastní, stačí mixér a ořechy).

šťáva z půlky limetky

dekorace (kokos, goji, nasekané kakaové boby, plátky mandlí...)

Čokoláda:

1/4 hrnku kokosového oleje

1/4 hrnku kakaového másla (příp. můžete nahradit kokosovým olejem)

1 lžička vanilkového extraktu

13 - 15 lžic kakaového prášku

pokud se vám nechce čokoládu vyrábět a netrváte na tom, aby byla vajíčka raw (pokud na tom naopak trváte, musíte samozřejmě použít raw kakao, raw kokosový olej, vanilku atd.), jednoduše rozpusťte vaší oblíbenou vegan čokoládu, dle konzistence (měla by být spíš tekutější) přidejte trochu tuku (např. kokosového oleje) a je to.

Postup:

Mrkve a jablko nakrájejte na jemném struhadle (s jablkem je to trochu hůř, můžete použít hrubší). Připravte si plátýnko, nutbag nebo ruce a z nastrouhané mrkve a jablka co nejlépe vymačkejte všechnu šťávu (pak vypijte, mňam!). Na "nastrouhání" a odšťavnění mrkve a jablka můžete použít i odšťavnovač, autorka receptu ovšem dodává, že díky výkonnosti odšťavnovačů přijdete tímto krokem o dost výsledné chuti. Pokud se pro odšťavnovač rozhodnete, je následně vhodné do drti opět trochu šťávy přidat :). Když jsou mrkve a jablko v rámci možností odšťavněná, přidejte k nim do mísy všechny další ingredience a dobře promíchejte rukama. Směs by měla být měkčí a maličko lepivá, nicméně mělo by být možné z ní bez větších problémů tvarovat kuličky. Pokud to nejde, přidejte víc kokosu, ořechů a rozinek. Ze směsi vytvarujte požadované tvary (užírejte jenom trochu nebo se ani nenadějete a v míse nic nebude!), vyskládejte na prkýnko či talíř a dejte na nejméně půl hodiny odpočinout a ztuhnout do mrazáku. 

Mezi tím připravte čokoládu. Olej a kakaové máslo rozpusťte, přelijte do hlubokého talíře či mělčí misky a dobře vmíchejte vanilku a kakao. Nechte odstát. Zmrzlá vajíčka/kuličky napichujte na špejli, obalte v čokoládě a nechte trochu okapat (čokoláda začne ihned tuhnout). Dle chuti a nálady ozdobte nebo nechte tak, jak jsou. Skladujte v mrazáku či v ledničce.

Jsou opravdu vynikající.

Pokud by vám vajíčka nestačila, můžete udělat třeba i nejlepší mrkvový dort, mrkvové sušenky nebo vanilkového zajíčka (nebo další z miliardy receptů zde)...

Pin It Now!

Květákové Curry s Červenou Čočkou a Koriandrem

Nic superohromujícího to není, ale ke každodenní večeři určitě přijde vhod :) Jednoduché a chutné curry z Veganomiconu.
.

Ingredience:

1 velká najemno nakrájená cibule

2 velké najemno nakrájené šalotky
1 chilli paprička (velikost dle chuti)

1,5 cm velký kousek čerstvého zázvoru

1 větší petržel (příp. mrkev nebo brambor), nakrájená na menší kousky

2 a 1/2 lžičky kari

1/2 lžičky skořice

1 lžička římského kmínu

1 lžička mletého koriandru

1 a 1/2 hrnku červené čočky

1 litr zeleninového vývaru (či voda + 2 lžíce sypkého AlNatura bujónu)

1 střední květák

1 svazek čerstvého koriandru

2 limetky
.

Postup:

Ve větším hrnci zahřejte trochu oleje, přidejte cibuli a šalotky a opékejte asi 5-7 minut. Přidejte najemno nastrouhaný zázvor a asi minutu smažte. Přisypte všechno koření a nasekanou chilli papričku, půl minuty míchejte, aby se nepřipalovalo, poté přidejte petržel a asi další minutu nechte osmahnout. Přilijte zeleninový vývar a vmíchejte do curry červenou čočku. Zakryjte poklicí, přidejte teplotu a přiveďte k varu. Teplotu opět snižte, zamíchejte a nechte asi 10 minut mírně vařit pod pokličkou. Poté přidejte květák, nakrájený/natrhaný na malé kousky. Částečně zakryjte poklicí a vařte asi 20 - 25 minut (květák by neměl být úplně rozvařený). Vmíchejte nasekaný čerstvý koriandr a asi 3 lžíce limetkové šťávy, příp. dosolte. Přikryjte poklicí, nechte asi čtvrt hodiny stát, aby se chutě promísily a poté podávejte s rýží, quinoou nebo nějakou plackou.

Pin It Now!

Tortilly s KoproTofu Salátem

Tip na rychlou chutnou svačinu/večeři/oběd.

Ingredience:
koprotofu
tortilla
špenát, polníček nebo jiná zeleň
mrkev nakrájená na tenké proužky
černá sůl (kala namak)

Postup:
Navrstvěte do tortilly a zarolujte :).
Pin It Now!

Lentil Loaf

Moc nevím, jak přeložit název tohoto jídla ... čočková sekaná? čočkový bochník? obojí zni trochu podivně a nepříliš lákavě ;) zůstaňme tedy u anglismu lentil loaf. Původní recept z blogu OhSheGlows. Ačkoli mě kombinace slaného a sladkého (jablka, hrozinky) obvylke příliš neláká, tady je výborná. Doporučuji :) Recept je navíc poměrně variabilní, můžete do něj přidat dle vašich preferencí další oblíbené potraviny, např. houby, tofu, tempeh...

Ingredience:

1 hrnek neuvařené zelené čočky

1 hrnek vlašských ořechů

3 vrchovaté lžíce rozemletých lněných semínek + 1/2 hrnku vody

3 velké stroužky česneku

1,5 hrnku najemno nakrájené cibule (asi 3 střední cibule)

1 hrnek najemno nakrájeného řapíkatého celeru (asi by byl chutný i normální, ale dala bych ho méně)

1 hrnek nahrubo nastrouhané mrkve

1/3 hrnku nahrubo nastrouhaného sladkého jablka

1/3 hrnku hrozinek

1/2 hrnku rozemletých ovesných vloček

3/4 hrnku strouhanky

2 lžičky čerstvého či 1 sušeného tymiánu

sůl, pepř

1/4 hrnku kečupu

1 lžíce javorového sirupu či jiného sladidla

 2 lžíce jablečného pyré/výživy

1 a 1/5 lžíce balzamikového octa

Postup:

Čočku propláchněte a dejte spolu s třemi hrnky vody do hrnce, přidejte trochu sypkého bujónu a přiveďte k varu. Vařte asi 45 minut (čočka by měla být lehce rozvařená). Ořechy nasekejte nožem na menší kousky a opražte na pánvi či v troubě (asi 8-10 minut na 160°C). Lněná semínka rozemelte, přimíchejte vodu a dobře promíchejte vidličkou či metličkou, dejte do lednice. Na pánvi zahřejte olej, přidejte rozmačkaný česnek a cibuli a opékejte asi 5 minut. Poté přidejte celer, mrkev, jablko a rozinky a dalších asi 10-15 minut opékejte. Když je čočka a vše ostatní hotové, přenejte do velké mísy, přidejte vločkovou mouku, strouhanku, koření, lněné semínko, (nezapomeňte na ořechy), a vše dobře promíchejte. Ochutnejte a dochuťte pepřem, solí, případně dalším kořením či sypkým bujónem. Dobře vmačkejte do pečící nádoby. V hrnku promíchejte kečup, javorový sirup, jablečné pyré a balzamikový ocet a potřete touto směsí čočkovou sekanou. Pečte v troubě vyhřáté na 180°C asi 45 minut. Před podáváním nechte trochu vychladnout, skladujte v lednici. Druhý den je chuť snad ještě lepší :). Enjoy.

Pin It Now!

Pomerančovo-rumová bowle

Zhouba mého zdravého životního stylu. Jeden z nejoblíbenějších dezertů z dětství. Přestože to je prostě vrstvený pohár, vždy jsme tomu říkali bowle, asi kvůli alkoholu. Kombinace vanilkové těsto + pomeranč + sladký rumový krém + kokosová šlehačka je výborná v jakékoli podobě, není nutné se striktně držet zadání.

Recept vystačí na cca 6-8 porcí (viz pohár v míse), záleží na velikosti porcí.

Ingredience:

Vanilkový piškot

1/2 hrnku (112 g) rostlinného tuku (doporučuji Alsan)
1/2 hrnku (100 g) cukru (část můžete nahradit vanilkovým cukrem)
125 ml rostlinného jogurtu (domácí nebo např. Provamel, Sojadee)
1/3 hrnku rostlinného mléka (např. mandlové, sojové atd.)

1 a 1/2 hrnku polohrubé mouky
1 sáček prášku do pečiva (cca 2 a 1/2 lžičky)

Rumovo-cukrový krém

1/3 hrnku lněných semínek NEBO 1 vrchovatá lžíce vanilkového pudingu Creme Ole (vyšlehává se za studena)

rostlinné mléko

cukr (/vanilkový nebo hnědý s vanilkou)

rum

vanilka

2 x kokosové mléko Albert (jiné značky nemusí mít správno konzistenci k vyšlehání)

pomeranče (na jednu osobu počítejte nejméně jeden velký, pro jistotu však počítejte 1,5 - 2 na osobu)

vanilka a máta na ozdobu

Postup:

Kokosová mléka dejte nejméně na 5 hodin ztuhnout do ledničky, nejlépe je tam však nechte přes noc (nebo je tam ideálně dejte hned po přinesení z obchodu). 

Připravte korpus: troubu předehřejte na 180°C. Tuk vyšlehejte s cukrem do pěny, přidejte jogurt a opět prošlehejte. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a přidejte do ostatních ingrediencí. Přilévejte mléko, dokud nemáte tekuté, ale stále spíše hustší těsto (možná budete muset přidat ještě trochu mléka než množství uvedené v receptu). Vlijte do středního pekáčku vyloženého pečícím papírem a pečte asi 30 minut (záleží na velikosti formy, udělejte test špejlí). Nechte plně vychladnout.

Co se týče krému, lehčí varianta je ta s pudingovým práškem. Dejte puding do mísy společně s trochou mléka, cukrem, rumem a vanilkou. Vyšlehávejte a dle chuti přidávejte rum či cukr, případně i mléko a pudingový prášek. Měli byste skončit s nejméně 1,5 - 2 hrnky řidčího krému, pořádně rumového a relativně sladkého (ostatní složky - korpus, šlehačka, pomeranče, příliš sladké nejsou). Pokud nechcete používat puding, můžete vyšlehat krém z lněného semínka. Semínka dejte do rendlíku spolu s 3 hrnky vody, přiveďte k varu, zmírněte a na mírném ohni vařte asi půl hodiny, dokud nemáte hustší gel (nebo sliz hehe). Ten přeceďte přes sítko, abyste se zbavili semínek a dejte dobře vychladit do lednice/mrazáku. Poté vyšlehejte do konzistence sněhu (trvá to asi 7-8 minut), přidejte ostatní ingredience (rum, cukr, příp. rostlinné mléko a koneckonců můžete pro barvu i trochu toho pudingového prášku) dle chuti. Získáte tak krém velmi podobný např. vinnému šodó.

Na šlehačku vyndejte kokosová mléka z lednice, z dolní strany každé plechovky udělejte dvě díry a vylijte přebytečnou vodu. Otevřte plechovky a ztuhlou šlehačku dobře vyšlehejte spolu s trochou cukru a vanilky. 

Pomeranče oloupejte a "nasegmentujte", tj. vyřežte dužinu z jednotlivých dílků a nakrájejte na menší kousky. Z cca tří pomerančů vymačkejte šťávu.

Kompletace: Na dno mísy dejte kousky pomerančů. Pokryjte kusy vanilkového korpusu (nakrájejte či natrhejte ho na větší kousky), ty zalijte pomerančovou šťávou. Přelijte půlkou rumového krému a na ten navrstvěte půlkou šlehačky. Stejným způsobem udělejte druhé patro, ozdobte kousky pomerančů, mátou a vanilkou a podávejte (příp. pokud nebudete podávat ihned, nechte chladit v lednici).

Pin It Now!

pro ty, co mají rádi HODNĚ

V bezreceptí znovu připomínám náš FÉÉÉÉÉJSBŮŮŮŮŮK (chtěla jsem přidat různé duhové, svítící a blikací efekty, ale bohužel nejsem tak počítačově zdatná :(
 .

dozvíte se tam co jíme, co chystáme, co čteme, co děláme, co doporučujeme a jaké máme rádi stránky (občas je nás víc, občas to je plural majesticus :P) ...

Pár fotoukázek
(OCoJde najdete v linku výše)

.

Oběd

 Tofupán

  Advokáto

 Obuv

 Asijský oběd

čtivo

pitivo zelené husté

nákup

 mrkvovo

knihy, ze kterých to vše kradu

 

wafle
.
.
.
atd. atd.

a pro totalstalkery je tam i odkaz na hipstagram...

Pin It Now!