24. března 2013

Květákové Curry s Červenou Čočkou a Koriandrem

Nic superohromujícího to není, ale ke každodenní večeři určitě přijde vhod :) Jednoduché a chutné curry z Veganomiconu.
.

Ingredience:
1 velká najemno nakrájená cibule
2 velké najemno nakrájené šalotky
1 chilli paprička (velikost dle chuti)
1,5 cm velký kousek čerstvého zázvoru
1 větší petržel (příp. mrkev nebo brambor), nakrájená na menší kousky
2 a 1/2 lžičky kari
1/2 lžičky skořice
1 lžička římského kmínu
1 lžička mletého koriandru
1 a 1/2 hrnku červené čočky
1 litr zeleninového vývaru (či voda + 2 lžíce sypkého AlNatura bujónu)
1 střední květák
1 svazek čerstvého koriandru
2 limetky
.

Postup:
Ve větším hrnci zahřejte trochu oleje, přidejte cibuli a šalotky a opékejte asi 5-7 minut. Přidejte najemno nastrouhaný zázvor a asi minutu smažte. Přisypte všechno koření a nasekanou chilli papričku, půl minuty míchejte, aby se nepřipalovalo, poté přidejte petržel a asi další minutu nechte osmahnout. Přilijte zeleninový vývar a vmíchejte do curry červenou čočku. Zakryjte poklicí, přidejte teplotu a přiveďte k varu. Teplotu opět snižte, zamíchejte a nechte asi 10 minut mírně vařit pod pokličkou. Poté přidejte květák, nakrájený/natrhaný na malé kousky. Částečně zakryjte poklicí a vařte asi 20 - 25 minut (květák by neměl být úplně rozvařený). Vmíchejte nasekaný čerstvý koriandr a asi 3 lžíce limetkové šťávy, příp. dosolte. Přikryjte poklicí, nechte asi čtvrt hodiny stát, aby se chutě promísily a poté podávejte s rýží, quinoou nebo nějakou plackou.

Pin It Now!

7 komentářů:

Anonymní řekl(a)...

ten large onion sezenu kde? :p jinak tisicere diky, byl to prvni blog, co jsem kdysi objevila ame vegkulinarske obzory znacne rozsiril :) porad tu chodim, dneska jdu hledat nejakou sladkost pro mati ke kave... hodne zdaru! petjana

Anonymní řekl(a)...

Ten large onion je v preklade velká cibula a chopped znamená nasekaná. Bude to len malá chyba v preklade od autorky, pretože je tam uvedená hned prvá

Nika řekl(a)...

Vypadá to skvěle, co je to fialové?

Pupa řekl(a)...

:) hehe, large onion opravena (vymazana), dik za upozorneni

Nika: zeli (stir fry zeleninka z M&S)

Nika řekl(a)...

Děkuji,
já nevím proč jsem si říkala, co je to za jedlý květy? Vypadalo to jak jarní krokusy:o), ale ty jsou asi jedovatý.

Ruměnka Rulandská řekl(a)...

Moc pěkný blog :)

anna řekl(a)...

yumm... vypada krasne!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...