Brokolicovo-Cockova Polevka

Jak jinak nez z VeganYumYum, jak jinak nez vynikajici.
Husta brokolicovo cockova polevka s paprikovym pyreee, obvykle ji delam rovnou z dvojite davky, tady je recept pro dve (a neco :) osoby:

Ingredience:
Polevka:
2 hrnky nasekane (natrhane) brokolice - je to asi jeden mensi svazek (ruzice)
pulka nakrajene cibule
1/2 hrnku zelene cocky (koupila jsem ve zdrave vyzive, nicmene tvarilo se to dost podobne jako normalni cocka ;)
1 lzicka rimskeho kminu
1/4 lzicky chilli powder (smes koreni)
1 kostka (na 0,5l vody) zeleninoveho bujonu
2 hrnky vody
1 hrnek sojoveho mleka

Paprikove pyre (napada snad nekoho lepsi vyraz?!):
1 velka opecena oranzova nebo cervena paprika (super navod jak opect papriku na plynu ci v troube zde)
1 lzice tahini
1 lzice olivoveho oleje
1 lzice javoroveho sirupu
1/2 lzicky soli
cerstvy pepr dle chuti

Postup:
Ve vetsim hrnci na olivovem oleji dozlatova osmazte cibulku. Pridejte cocku, rimsky kmin a chilli powder a osmahnete (asi minutu - dve). Pridejte vodu, brokolici a zeleninovy bujon. Zmirnete, prikryjte poklickou a nechte varit asi 30 minut (cocka musi byt mekka, ale ne rozvarena!)

Mezitim v mixeru dobre rozmixujte vsechny ingredience na pyre.
Kdyz jsou ingredience na polevku (zatim to jako polevka moc nevypada) uvarene rozmixujte je! Na tohle je idealni tycovy mixer, pokud ho nemate, opatrne prelijte polevku do mixeru. Pri mixovani postupne pridavejte mleko dle vami pozadovane konzistence (ja davam asi hrnek).
Napoveda jak servirovat :) :

Samozrejme nejlepe to chutna zurive zamichane ;).

Pin It Now!